Hay vinos que nos acompañan durante años.
Que forman parte de cenas, celebraciones y momentos que se quedan.
Los vinos de la familia Pasión son de esos.
Muchos los habéis abierto en casa.
Los habéis recomendado.
Los habéis hecho vuestros.
Por eso nos emociona contaros que Pasión hoy palpita más fuerte.
Ha evolucionado.
Dice más.
Y lo cuenta mejor.
Pasión es ahora más Bobal que nunca
Porque todos los vinos están elaborados, exclusivamente con nuestra uva autóctona de Requena-Utiel.
El tinto y el rosado ya lo eran. La sorpresa llega con el blanco, que también es Bobal (blanc de noirs).
Una decisión coherente con lo que llevamos tiempo construyendo: poner la variedad en el centro.
Volver a la raíz.
A lo que somos y de dónde venimos.
Nueva imagen, mismo origen
Esta nueva etapa también se expresa en la etiqueta.
La hemos trabajado para ganar presencia y distinción, pero sobre todo para contar mejor lo que hay dentro.
En ella aparece un concepto clave para nosotros: Roca Madre.
La roca madre es el sustrato calizo que sostiene nuestras viñas en Requena. Es lo que condiciona la profundidad de las raíces, el equilibrio hídrico y la tensión del vino. Es lo que explica por qué una misma uva puede expresarse de formas distintas según el suelo que la sostiene.
La misma Bobal.
Tres suelos.
Tres expresiones.
¿Los catamos? Así te hablan ahora los vinos Pasión
Pasión de Bobal Tinto
Nace en viñedos viejos, plantados en suelos poco profundos donde la roca aflora y obliga a la vid a esforzarse. Y cuando la vid se esfuerza, concentra todo lo bueno.
Un tinto con estructura, tensión y profundidad.
Fruta negra madura, frescura que sostiene y una crianza en roble francés pensada para acompañar, no para disfrazar. Porque queremos la Bobal bien presente.
Es la variedad cuando se enfrenta a la roca.
Directa. Honesta. Con recorrido.
Pasión de Bobal Rosado
Procede de suelos más profundos y equilibrados.
Aquí la Bobal se muestra más precisa, más afinada.
Aromático, vibrante y gastronómico.
Es la Bobal cuando el suelo acompaña.
Equilibrio sin perder carácter.
Pasión de Bobal Blanco
La sorpresa de esta nueva etapa.
Un blanc de noirs, o lo que es lo mismo, un vino blanco elaborado a partir de uva tinta.
Preciso, luminoso, con una acidez natural que marca el ritmo y un fondo mineral que conecta directamente con el origen.
Aquí la Bobal enseña su lado más sutil, delicado e inesperado.
Ahora son tuyos.
Pasión evoluciona porque creemos que la Bobal merece ser contada con claridad.
Porque conocemos nuestros suelos.
Porque llevamos generaciones trabajando esta tierra.
Y porque aún sentimos que la variedad tiene mucho que decir.
Hoy empieza una nueva etapa.
Y nos encantaría que la brindaras con nosotros.
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