Pasión
Pasión es mucho más que un nombre. Es nuestra manera de entender el vino y de rendir homenaje a los varietales autóctonos, esos que han echado raíces en su tierra durante generaciones y tienen una historia que contar.
BOBAL Y MOSCATEL, NACIDAS EN EL MEDITERRÁNEO
La Bobal es un gran ejemplo de nuestra pasión por los varietales autóctonos. Una uva compleja que ya cultivaban nuestros abuelos y que exige mimo en el viñedo y destreza en la bodega.
Nuestros viñedos viejos de Bobal están ubicados en la zona más alta de la comarca Utiel-Requena, en Camporrobles, donde disfrutan de un clima con contrastes térmicos extremos: más de 20 grados de diferencia entre el día y la noche. Este vaivén favorece una maduración pausada y equilibrada, lo que da como resultado uvas con una expresión única.
El terroir hace el resto. Los suelos calizos de la zona aportan mineralidad y frescura, ese toque vibrante que marca la diferencia.
Con una materia prima así y la experiencia que nos respalda, no nos quedaba otra que crear unos vinos aPASIONantes. Cada uno con su carácter, su historia y su forma única de expresar la esencia de su variedad.
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Pasión de Bobal
Hace no tanto, la Bobal era sinónimo de carácter rústico y elaboración complicada. Tanto, que durante años fue relegada a la producción de vinos a granel. Pero los tiempos cambian, y este "patito feo" ha sabido reivindicarse. Hoy, brilla con luz propia, y Pasión de Bobal es la prueba de ello.
Este vino ha conquistado a un amplio club de fans (y nos ha traído a la bodega un buen número de medallas de oro). -
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Es vibrante, con una explosión de fruta roja y negra —fresas, frambuesas— y un toque sutil de tostado gracias a sus seis meses en barrica. En su ADN, la herencia de nuestras viñas viejas, que le aportan profundidad y carácter.
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados, embutidos y arroces.- Variedad: Bobal.
- Origen: DOP Utiel-Requena.
- Certificación: Vino ecológico y vegano.
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Pasión de Bobal Rosado
La Bobal es una de esas uvas con un don especial para los rosados. Y en Raíces Ibéricas, lo hemos llevado a su máxima expresión con Pasión de Bobal Rosado.
Este vino conquista primero por la vista, con su color elegante y brillante. Después, seduce con su intensidad aromática, donde destacan notas de fruta roja y pétalos de rosa. En boca es sabroso, equilibrado y con una estructura que sorprende. -
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resultado: solo usamos el mosto flor del primer sangrado, extraído de uvas de viñedos viejos de más de 40 años.
Descubre su potencial acompañado de aperitivos y platos fríos, verduras, carnes blancas y arroces.- Variedad: Bobal.
- Origen: DOP Utiel-Requena.
- Certificación: Vino ecológico y vegano.
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Pasión de Moscatel
Si al escuchar Moscatel piensas en un vino dulce, es normal. De hecho, es lo habitual. Pero en Raíces Ibéricas nos gusta desafiar expectativas, y Pasión de Moscatel es la prueba.
Este blanco seco rompe esquemas con su frescura infinita y el carácter inconfundible de la variedad: flores blancas, albaricoque, manzana verde… un vino vibrante, amplio y lleno de matices. -
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Aunque la Bobal es la gran protagonista de la familia, la Moscatel encuentra su sitio aquí por derecho propio. Mediterránea hasta la médula, se cultiva en viñedos de más de 25 años, con una ligera crianza sobre lías que le aporta profundidad y equilibrio.
Lo da todo acompañado de pescados, carnes blancas, pastas, quesos y postres.- Variedad: Moscatel.
- Origen: DOP Utiel-Requena.
- Certificación: Vino ecológico y vegano.
