El carácter no es coincidencia
EL PRIMER AMOR DE MARK
Mark Schiettekat es el fundador del proyecto. Este apasionado emprendedor de origen belga empezó a comercializar vino español en 1983. Y desde 1992, convencido de su potencial, elabora vinos en España poniendo en valor las distintas variedades autóctonas del país.
Entre las variedades con las que trabaja, hay una que ocupa un lugar especial en su corazón: la uva garnacha, originaria de Aragón. Fue precisamente en Calatayud donde Mark prometió echar raíces.
Veinte años después de esa promesa, y recuperando una cooperativa local a punto de cerrar, pudo poner en marcha la bodega Raíces Ibéricas, cumpliendo su promesa y haciendo realidad su sueño.
LA D.O. CALATAYUD
Calatayud se encuentra en el corazón de Aragón. En un valle rodeado de montañas, protegida de las condiciones más duras del otro lado de la cordillera. Los afluentes del Ebro proporcionan una fuente constante de agua y otros muchos beneficios.
Su clima continental acarrea veranos abrasadores e inviernos gélidos, con diferencias de 40 °C, o más, entre una estación y otra. Incluso, entre el día y la noche, las temperaturas varían más de 20 °C.
El Cierzo, viento implacable, aporta carácter, tanto a sus vinos, como a sus gentes. La mayoría de los viñedos están situados a una altitud de entre 800 y 1.000 metros. Unas condiciones difíciles para las personas que los trabajan, pero excelentes para la uva.
LAS PIZARRAS,
MÁS QUE UN NOMBRE
Aunque pobres en nutrientes, estos sustratos pedregosos y ricos en caliza permiten a las raíces de la vid abrirse paso lenta, pero inexorablemente, a través de las grietas y finas hendiduras.
Entre las capas de pizarra se captura y acumula el agua. Estos suelos también absorben y reflejan el calor del sol, equilibrando entre el día y la noche el proceso de maduración de las uvas.
El paisaje de Calatayud es un complejo mosaico de parcelas, y presenta una enorme diversidad. Los suelos de pizarra pueden ser negros, grises, rojos o incluso blancos. Es un espectáculo ver cómo cambia el terreno de una parcela a otra, a veces con escasos metros de diferencia entre ellas.
Al igual que cambian el suelo y su composición mineral, también lo hacen las vides, y las uvas que producen. Desarrollan un carácter diferente, distinto del de sus vecinas.
LA GARNACHA
No es coincidencia que la garnacha prospere en esta región. Está perfectamente adaptada a las difíciles condiciones a las que está constantemente expuesta. Al igual que las gentes, las viñas viejas, a veces de más de 80 años, son las más resistentes.
Aunque sus rendimientos son bajos (unos 3.000 kg/ha), han sabido construir y desarrollar su propia personalidad, conservando al mismo tiempo el carácter afrutado y el frescor tan típicos de la garnacha.
NUESTROS VINOS
Con toda esta singularidad, hemos desarrollado una colección de vinos plenos de personalidad y matices que, en cada sorbo, nos traen lo mejor de esta tierra.
Vinos que rinden homenaje al habla popular de Aragón, es el caso de Fabla, nuestra propuesta más popular. Vinos de pueblo, como Acered y Alarba, hechos con las uvas cultivadas exclusivamente en estas dos localidades de la D.O. Calatayud. O vinos de parcela, como Las Lomas, donde encontrar la máxima expresión de esta zona.
NUESTROS VINOS
Con toda esta singularidad, hemos desarrollado una colección de vinos llenos de personalidad y matices que, en cada sorbo, nos traen lo mejor de esta tierra.
Vinos que rinden homenaje al habla popular de Aragón, es el caso de Fabla, nuestra propuesta más popular. Vinos de pueblo, como Acered y Alarba, hechos con las uvas cultivadas exclusivamente en estas dos localidades de la D.O. Calatayud. O vinos de parcela, como Las Lomas, donde encontrar la máxima expresión de esta zona.
FABLA
Fabla es la lengua que se usa en diferentes lugares del norte de la comunidad autónoma de Aragón desde hace más de mil años.
80% Garnacha tinta y 20% Syrah. Vino con D.O. Calatayud.
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VIÑA ACERED
A lo largo de la vertiente occidental del valle del Jiloca se suceden pequeños pueblos rodeados de almendros, melocotoneros y cerezos mientras las bonitas y discretas parcelas de viñedo se alinean. El límite de esta armonía se encuentra en Acered, a 835 metros de altitud, sus suelos arcillosos lo convierten en lo más representativo de la región. Las viñas son viejas, pero siempre con una nota mineral muy intensa.
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VIÑA ALARBA
Vino de Pueblo. Alarba es un pequeño pueblo de menos de 130 habitantes, situado a unos pies de la Sierra de Pardos a unos 850 metros sobre el nivel del mar. Viñedo de más de 60 años, con rendimientos bajos, pero con una concentración y un color sorprendentes.
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VIÑA CASTEJÓN
Castejón de Alarba es uno de los pueblos más pequeños de la Sierra de Pardos, con menos de 80 habitantes. Este municipio tiene una rica historia, y es que fue uno de los lugares donde la Civilización Celtíbera tuvo su mayor auge. Hoy en día, el viñedo de este paraje aislado ha estado principalmente con campesinos. Su tradición vitivinícola es de las más características. Sus suelos calizos y con fuerte inclinación, ubicados entre las montañas junto con su clima extremo, convierten estas condiciones únicas para la vid.
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LAS LOMAS
La parcela Las Lomas se encuentra en las estribaciones de la localidad de Malanquilla donde hay una antigua bodega. Situada a 741 metros de altitud, Las Lomas es una pequeña parcela de 2,56 hectáreas que se desmarca sobre sus vecinas por su orientación y altitud. Con cepas en vaso de 40 años de edad de la variedad Garnacha, era una elección lógica para un vino de viñedo único.
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