Entre extrêmes et défis, la vie trouve son équilibre. C’est ce qui nous a inspirés pour créer des vins issus d’un climat exigeant, de sols arides et calcaires avec une matière organique pratiquement inexistante. Des vins élaborés à partir d’un cépage rustique, capricieux et difficile à cultiver.
NOUS VOUS SOUHAITONS LA BIENVENUE À JUMILLA. NOUS VOUS SOUHAITONS LA BIENVENUE DANS LE ROYAUME DE LA MONASTRELL.
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EQUILIBRIO SELECCIÓN
Les 3 000 heures d’ensoleillement par an que reçoivent les vignobles dans notre zone de production témoignent de la résistance des ceps qui donnent naissance à Equilibrio Premium. Des ceps qui s’adaptent à ce climat depuis plus de 40 ans et que nous vendangeons à la main.
Une fois surmontées toutes les difficultés dans les vignes, et avec les raisins en cave, le processus d’élaboration est à la hauteur d’un cépage aussi exigeant. Un travail passionnant qui s’achève par un élevage en fûts de deuxième remplissage.
Dans Equilibrio Premium, vous trouverez des arômes de fruits rouges mûrs, des notes toastées du bois, des épices, des souvenirs de garrigue et de pierre humide. En bouche, préparez-vous à une attaque puissante et des tanins bien mûrs… Un vin ample, franc et persistant.
Incroyable seul. Exceptionnel accompagné de riz cuit au feu de bois ou au four, de rôtis, de mijotés, de viandes rouges, de charcuteries et de fromages avec du caractère.
Cépage : Monastrell
Origine : AOP Jumilla
Certifié vin biologique et végan.
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EQUILIBRIO MONASTRELL
Ce vin possède la juste dose de bois pour arrondir le vin. Un temps de repos qui lui apporte du corps, de la présence et les apports du fût, mixte de chêne américain et français.
La Monastrell est présente à chaque gorgée, dans sa couleur cerise rouge, dans la complexité des arômes de fruits noirs et d’épices douces, auxquels s’ajoutent les fruits rouges, le sous-bois et la terre humide lorsque le vin s’oxygène.
Découvrez ce vin savoureux, avec du corps et des tanins marqués.
Dégustez-le avec des viandes grillées, des riz secs, des charcuteries, des rôtis et des mijotés.
Cépage : Monastrell
Origine : AOP Jumilla
Certifié vin biologique et végan.
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EQUILIBRIO SAUVIGNON BLANC
Les conditions climatiques les plus rudes permettent aussi de produire des vins élégants et délicats. À titre d’exemple, nous vous présentons Equilibrio Sauvignon Blanc.
Nous avons mis six ans de travail intensif dans le vignoble pour y parvenir. Nous voulions un vin aromatique, fruité, vif et surtout équilibré. Et nous l’avons réussi.
Intense au nez, avec des notes de fruits tropicaux, de fenouil et de fleurs blanches. Très complexe et élégant. Frais en bouche, ample et savoureux. Une excellente acidité.
Vous le goûtez, et il y a de fortes chances que vous reveniez en reprendre. Encore plus si vous le dégustez avec des riz, poissons, fruits de mer et fromages doux.
Cépage : Sauvignon Blanc
Origine : AOP Jumilla
Certifié vin biologique et végan.
