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Discover the variety and excellence of spainish wines
España tiene la mayor superficie de viñedos del mundo. En ellos se cultivan más de 70 variedades autóctonas de uvas, muchas de ellas desconocidas para el gran público, repartidas en más de 60 regiones. Cada una con su orografía, su clima, sus suelos, sus gentes… Nuestro objetivo con Raíces es poner en valor y dar a conocer esa riqueza. Algo que hacemos a través de una selección de 19 vinos monovarietales de 15 regiones vitivinícolas, dos coupage, y una edición anual del calendario de adviento con el que probar cada una de estas propuestas.
Albarín
Asturias, Cantabria y Castilla y León
Albarín
Asturias, Cantabria y Castilla y León
Esta es una variedad de uva originaria de Asturias que se ha extendido a Cantabria y Castilla y León. Casi desapareció hasta que fue replantada por viticultores hace unos diez años. Hoy en día, sólo existen unas 66 hectáreas de vides de Albarín en todo el mundo. Algunos viticultores cultivan enredaderas que tienen más de 100 años. A veces se confunde con el Albariño, pero no existe relación entre ambas. La Alabarín tiene un toque moscatelado, y se caracteriza por su frescura e intensidad aromática.
Albillo
Castilla y León, Madrid y Galicia
Albillo
Castilla y León, Madrid y Galicia
Uva blanca de muy baja producción. Se cultiva principalmente en Castilla y León, concretamente en Ribera de Duero y Ávila, así como en las regiones de Madrid y Galicia. También se utiliza en la DO Cigales para acompañar a la Tempranillo y la Verdejo en la elaboración de sus famosos rosados. Es una variedad apta para envejecer en barrica, con buena acidez y estructura. Si bien existen referencias a vinos elaborados con esta variedad que se remontan al siglo XVII, se ha consumido principalmente como uva de mesa. Algunos autores extranjeros la consideran uno de los secretos mejor guardados de España, ya que es casi imposible de encontrar fuera de sus fronteras.
Malvar
Madrid, Castilla-La Mancha y Cáceres
Malvar
Madrid, Castilla-La Mancha y Cáceres
Variedad de uva blanca, cultivada predominantemente en la provincia de Madrid. También se puede encontrar en la ribera del Guadiana, Cuenca, Cáceres y Castilla-La Mancha, donde se conoce como Mondéjar. Se adapta a todo tipo de suelos, aunque prefiere los calizos. De racimos grandes, con uvas de tamaño mediano, de buena acidez y carga de azúcar, dan vinos jóvenes y aromáticos. A finales del siglo XX había plantadas en todo el mundo unas 2.500 hectáreas de Malvar.
Prieto Picudo
León
Prieto Picudo
León
Prieto Picudo es una uva de vino tinto de piel oscura, muy rara, que crece principalmente en León y Zamora. Prospera en los terrenos más desafiantes, cálidos y secos debido a su alta resistencia a las altas temperaturas y a las sequías. Un vino típico de Prieto Picudo contiene taninos moderados y conserva una buena acidez. Su nombre deriva de la forma de las bayas y el racimo, prieto y con forma picuda, ovalada y acabado en punta. Hay poco más de 4.000 hectáreas en España, con las que se producen tintos y rosados.
Juan Garcia
Zamora y Salamanca
Juan Garcia
Zamora y Salamanca
Variedad autóctona de las provincias de Zamora y Salamanca (Castilla y León), de la zona de Arribes del Duero. Esta variedad es una de las grandes desconocidas pero más sorprendentes de la Península Ibérica. Otro de los nombres que recibe es Negra en los pueblos ribereños de Portugal o Mouratón en Galicia. Carece de una brotación temprana, lo que descarta el riesgo de heladas en primavera. No presenta mucha acidez, ni produce una graduación alta, dando como resultado vinos suaves y estructurados.
Rufete
Zamora, Salamanca y Cáceres
Rufete
Zamora, Salamanca y Cáceres
Variedad autóctona de la comarca de la Sierra de Salamanca. También se puede encontrar al norte de esta sierra, en Zamora, al sur, en Cáceres, y en Arribes del Duero. Actualmente, estos viñedos se encuentran en proceso de recuperación, gracias a su gran potencial productivo. Suelen crecer en terrazas de pizarra o granito, y le favorecen los días soleados y las noches muy frías, en suelos bien irrigados. Es una uva de maduración temprana.
Verdejo
Noroeste
Verdejo
Noroeste
Variedad blanca que tiene su origen en la región del Duero. Es la base de los vinos de Rueda, pero también se puede encontrar en Cigales, Tierra de León, Cea, Zamora, Asturias, Cantabria, incluso en las Islas Canarias. Además, se encuentra en Portugal y Australia. De racimo y uvas más bien pequeñas, esta vid es resistente a la sequía, y se adapta bien a terrenos pobres y pedregosos. Se suele recolectar de noche, para que sufra una menor oxidación. La Verdejo produce vinos equilibrados y frescos, con un toque ácido y afrutado.
Albariño
Galicia
Albariño
Galicia
Uva blanca originaria de Galicia producida principalmente en la región de Pontevedra. Esta es la variedad principal de la D.O. Rías Baixas con especial protagonismo en las zonas de Salnés, Ribeira Sacra y Ribeiro. También se puede encontrar en el norte de Portugal. Los mejores lugares para cultivarla se encuentran en el microclima del Atlántico. Necesita temperaturas suaves, abundantes precipitaciones, clima cálido y suelos arenosos. Por lo general, se cultiva en enrejados. En España hay plantadas 5.800 hectáreas de esta variedad.
Godello
Galicia, León, Islas Canarias
Godello
Galicia, León, Islas Canarias
Variedad blanca nativa del noroeste de España, probablemente originaria de las laderas del río Sil, en la D.O. Valdeorras. Actualmente se encuentra en toda Galicia, el norte de Portugal, en la D.O. Bierzo y en algunas denominaciones de las Islas Canarias. Encontramos 1.200 hectáreas de Godello plantadas en España. Uva de gran potencial aromático, de racimos pequeños y densos, la Godello produce vinos untuosos, equilibrados, con toques cítricos, florales y afrutados, de intenso aroma.
Garnacha Blanca
Aragón, Cataluña
Garnacha Blanca
Aragón, Cataluña
Mutación de la garnacha tinta que se originó en España. Se cultiva principalmente en Tarragona, Zaragoza y Teruel. Es la variedad de uva principal en las denominaciones de Alella, Costers del Segre, Tarragona y Terra Alta. La Garnacha blanca es una variedad muy productiva, de racimo entre mediano y pequeño, con uvas de forma elíptica y hollejo fino. Se adapta a climas cálidos y secos, aunque el clima fresco le hace tener carácter y mayor acidez. Produce vinos de acidez media/alta, ligeros, y con notas afrutadas, herbáceas y florales.
Xarel·lo
Cataluña
Xarel·lo
Cataluña
La variedad blanca Xarel·lo, probablemente, tiene su origen en Grecia, pero es en Cataluña donde se desarrolló su cultivo. De piel fina, antiguamente se utilizaba para elaborar mistela debido a su aroma a pasas. Pero hoy en día es una de las tres variedades principales para la elaboración del Cava. Los viñedos que mejor se cultivan de esta variedad son los que se encuentran cercanos al mar, con suelos frescos y poco profundos. En altitudes de unos 400 metros para beneficiarse del sol y la brisa marina.
Garnacha
Aragón, La Rioja, Navarra, Cataluña
Garnacha
Aragón, La Rioja, Navarra, Cataluña
Su etimología deriva de la palabra 'granate' que hace referencia a su color. Originaria del valle del Ebro, es la variedad más importante y cultivada en Aragón. Se ha extendido por otras regiones de España y el sur de Francia, donde los vinos obtenidos difieren mucho según su zona de cultivo. Prospera en todo tipo de suelos, y crece muy bien en laderas. Su uso en rosados, combinada con otras variedades de uva, da como resultado vinos de gran calidad.
Mencía
León, Galicia
Mencía
León, Galicia
Mencía es la variedad tinta principal de la D.O. Bierzo, donde se encuentran la mayoría de los viñedos. Se está expandiendo por Galicia (Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei) y el norte de Portugal. Se dice que su cultivo aumentó gracias a los monjes del noroeste de España, aunque ya se cultivaba en la época romana. Tras recuperarse de la epidemia de filoxera a finales del siglo XIX, la Mencía se ha utilizado para elaborar vinos afrutados, aromáticos, de color intenso y potencial de guarda. Muchos la denominan coloquialmente como la Pinot Noir española debido a sus aromas sorprendentes y a sus taninos suaves y aterciopelados.
Bobal
Valencia, Castilla-La Mancha
Bobal
Valencia, Castilla-La Mancha
La variedad tinta Bobal es originaria del sudeste de España. Es la variedad principal de la D.O. Utiel-Requena, una pequeña meseta en la provincia de Valencia. También la podemos encontrar en Castilla-La Mancha, sobre todo en Cuenca, Albacete y la D.O. Manchuela. La bobal se adapta bien a suelos pedregosos, aluviales o de esquisto, y se utiliza principalmente en coupages de rosados o como monovarietal en vinos tintos.
Tempranillo
Castilla-La Mancha, La Rioja, Navarra, Aragón, Castilla y León, Madrid, Extremadura, Galicia, Cataluña
Tempranillo
Castilla-La Mancha, La Rioja, Navarra, Aragón, Castilla y León, Madrid, Extremadura, Galicia, Cataluña
Aunque mucha gente piensa que el origen de esta variedad está en La Rioja, en realidad está en Valdepeñas (Ciudad Real). Es la variedad tinta más cultivada en España, con más de 200.000 hectáreas. En cada lugar recibe un nombre: Tinta del País, Cencibel, Tinta de Toro, Ull de Llebre, o Tinta fina, entre otros. De racimos grandes y compactos, la Tempranillo madura temprano, de ahí su nombre. Da vinos de acidez media/baja, afrutados, y suaves, fáciles de beber.
Monastrell
Murcia, Cataluña, Valencia, Castilla-La Mancha, La Rioja, Madrid, Andalucía, Aragón
Monastrell
Murcia, Cataluña, Valencia, Castilla-La Mancha, La Rioja, Madrid, Andalucía, Aragón
Se cree que esta variedad tinta, también conocida como Mouvedre o Mataró, la trajeron los fenicios hasta Cataluña en el 500 a.C. Hoy en día no solo la encontramos allí, sino que está repartida por gran parte de España: en Valencia, Alicante, Albacete, La Rioja, Madrid o Murcia. Más allá de en nuestro país, esta variedad se ha cultivado en viñedos de todo el Mediterráneo occidental durante siglos. También se ha extendido ampliamente por California y el sur de Australia.
Tintorera
Castilla-La Mancha, Valencia, Asturias, Aragón, Castilla y León, Extremadura
Tintorera
Castilla-La Mancha, Valencia, Asturias, Aragón, Castilla y León, Extremadura
Esta variedad de uva estuvo prácticamente olvidada durante años. Producida como Alicante Bouschet, es similar a la garnacha, pero con granos más pequeños. Le gustan los suelos profundos y la fertilización rica en fósforo. Su cultivo en espaldera puede mejorar significativamente tanto la calidad como la producción de la uva. Se utiliza habitualmente para enriquecer el color de otros vinos, algo que se hace desde la Edad Media. Hoy en día la encontramos en casi todas las regiones vinícolas de España, con más de 25.000 hectáreas plantadas.
Moscatel
Aragón, Valencia, Andalucía, Islas Canarias, Cataluña, Castilla y León, Castilla-La Mancha
Moscatel
Aragón, Valencia, Andalucía, Islas Canarias, Cataluña, Castilla y León, Castilla-La Mancha
Se cree que el origen de esta variedad blanca está en Asia Menor o Grecia. Está muy extendida por España, sobre todo en Valencia, Málaga, Alicante y las Islas Canarias. Y es que se adapta muy bien a los climas cálidos de la costa. Sus racimos son pequeños, al igual que sus uvas. Tradicionalmente, se utilizaba para elaborar vinos dulces, aunque los secos son cada vez más comunes.
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CON LAS MEJORES VARIEDADES, EL MEJOR COUPAGE
Más allá de esta selección de monovarietales, en Raíces contamos con dos vinos icono: Raíces 1 Tinto y Raíces 1 Blanco, nuestros coupage. Cada uno de ellos es una mezcla única de algunas de estas variedades autóctonas, con lo mejor de cada añada. Una manera inmejorable de disfrutar de lo mejor de la riqueza vitivinícola española, cada año.
Nuestro coupage tinto se elabora con distintas variedades de uva de viñedos de más de 40 años. El 25% es Garnacha de Calatayud que se mezcla con aproximadamente un 15% de cada una de las siguientes variedades: Mazuela (Cariñena), Bobal (Requena), Tintorera y Graciano (Manchuela) y Mencía (Bierzo). Todas se vinifican y crían por separado, y también se envejecen por separado durante 8 meses en barricas nuevas. El 60% de las barricas son de roble francés y el 40% restante, de roble americano. Algunas de ellas de tostado medio y otras se han dejado al natural, para lograr un mejor equilibrio aromático y gustativo.
Descubre nuestro Raíces 1 Tinto La opinion del sumillerLas variedades elegidas para este coupage, hacen de este vino algo excepcional. Son Moscatel (Borja), Verdejo (Cigales), Garnacha Blanca (Terra Alta) y Godello (Castilla y León). Todas las uvas proceden de viñedos de más de 40 años. En nuestro coupage blanco, las uvas se vinifican por separado, y son envejecidas durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés. Finalmente, se mezclan hábilmente para obtener este cuvée que rivaliza con los mejores vinos blancos.
Descubre nuestro Raíces 1 Blanco La opinion del sumiller
TODOS ESTOS VINOS, EN NUESTRO CALENDARIO ADVIENTO
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